Terrina de cenoura com basílico

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque as cenouras e corte aos cubos grandes leve a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca de 10 min.depois de cozidas escorras e deixe arrefecer um pouco e reserve um quarto de cenouras cozidas. Descasque e pique as cebolas e leve a alourar com a manteiga,misture a cebola com as restantes cenouras e as natas e com a varinha magica redusa a pure misture agora bem os ovos e tempere fortemente com pimenta,sal e noz moscada,corte as cenouras que reservou aos cubinhos. barre uma forma de fundo redondo ou outra (cerca de 30 cm de comprimento) mas nao muito larga e despeje metade do pure para dentro da forma e deistribua metade dos cubinhos por cima,despeja o resto do pure e por cima o resto dos cubinhos de cenoura e alise. Vai a cozer em forno previamente aquecido a 150 graus e em banho maria, cerca de 1 hora, depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme cuidadosamente,deixe agora arrefecer completamente. Leve os pinhoes a torrar numa frigideira deixe tambem arrefecer,lave e corte as tiras as folhas de basilico, enfeite a terrina com o basilico e os pinhoes e regue a fio com o azeite de basilico. sirva com salada e baguette. ******Guten Appetit******

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