Tortilha à madrilena

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • 1. Depois de arranjado, pôr o rim ou rins, conforme o tamanho, de molho em vinagre com um pouco de água, durante cerca de 1 hora. Escorrer, enxugar e cortar em fatias, salteando depois em azeite, com o alho esmagado. Esta operação deve ser rápida, em lume vivo, deitnado no fim a salsa picada finamente, sal e pimenta. (Os rins ficam muito rijos se estiverem muito tempo ao lume ou se forem temperados de sal antes de serem cozinhados) 2. Deitar fora a gordura de saltear os rins e misturar estes com os ovos, já batidos com sal e pimenta. 3. Na frigideira grande, aquecer um pouco de azeite (2 c.sopa), deitar os ovos e mexer até começarem a prender, sacudir a frigideira como habitualmente e depois virar, ajudando com um prato ou tampa, para cozer do outro lado. 4. Acompanhar com uma boa salada ou legumes cozidos.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
2 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida