Tosta da Senhora ☆ Croque-madame

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • ▪Molho Rosé 1° Junte todos os ingrediente numa tigala 2° Em seguida bata tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet), até que fique bem homogêneo. 3° Transfira para um recipiente com tampa e reserve no frigorífico. ▪Sanduíche 1° Torrar em uma torradeira as 12 fatias de pão de forma. 2° Montar no prato de barro, em camadas pão, fiambre, queijo, presunto e molho rosé. Repetir, pão, fiambre, queijo, presunto, molho rosé e por último uma fatia de pão. 3° Cobrir cada sanduíche com mussarela e colocar no forno pré-aquecido a 200°C a gratinar por 10 minutos. 4° Enquanto isso, em uma frigideira com um fio de azeite, estrelar os ovos mal passados. 5° Quando pronto os sanduíches, retire do forno, finalize com o ovo na parte superior. Sirva acompanhando com uma salada a gosto. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 07/12/2019
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