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Ingredientes
  • 2 caixinhas de pudim de sabores diferentes (baunilha e coco)
  • 500 g de bolacha tipo maria
  • 1 copo (tipo americano) de refrigerante de guaraná (para molhar os biscoitos)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com soro misturado com 100 g de chocolate em pó
  • 100 g de chocolate granulado ou coco ralado

Torta de Bolacha – Ana Maria Braga

Prepare, separadamente, as caixinhas de pudim de sabores diferentes, conforme indicação da embalagem e deixe esfriar. Numa tigela, molhe rapidamente…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de coco ralado seco hidratado em 1 xícara (chá) de
  • leite quente
  • Margarina para untar
  • Farinha para colocar na forma

Bolo Queijadinha – Ana Maria Braga

Num liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco ralado seco (já hidratado; 5 min são…

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Ingredientes
  • 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de água
  • Meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sugestão de recheio de baunilha
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 300 ml de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Sonho – Ana Maria Braga

Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco,…

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Ingredientes
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1 pimenta malagueta
  • 1 ovo
  • 200 g de chocolate meio amargo bem picado
  • 8 potinhos de 60 ml (ou copinhos)

Potinhos de Chocolate Com Pimenta – Ana…

Numa panela em fogo médio aqueça 150 ml de creme de leite fresco com 100 ml de leite, 1 colher…

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Ingredientes
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite moça
  • 1/2 litro de leite
  • 150ml de leite de coco
  • 4 litros de farinha de tapioca
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de açucar
  • 1 coco ralado

Bolo de Tapioca (bolo podre)

Esquente o leite, depois separe em uma vasilha, acrescente a tapioca, leite de coco, leite moça e creme de leite,…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) tapioca (80g)
  • 3 1/2 xícaras (chá) de leite (700ml)
  • 1 pau de canela, pequeno
  • 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
  • 2 gemas, peneiradas (cerca de 40g)
  • 1 lata de creme de leite (300ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
  • 1 pacote pequeno de coco seco (50g)
  • açúcar para caramelizar

Creme de Tapioca com Coco

Deixe a tapioca de molho em 2 xíc. de leite, por cerca de 2 horas. Acrescente o leite restante e…

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Ingredientes
  • -1 lagarto limpo
  • -1 lata de creme de leite
  • -300g de provolone em fatias
  • -2 colheres de sopa de amido de milho
  • -água
  • -cebola, alho e sal

Lagarto Maravilhoso

Cozinhe o lagarto uma hora na pressão. Leve á geladeira, não despreze a água do cozimento, pois você vai usá-la…

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Ingredientes
  • -1 lagarto (paulista) sem gordura
  • -1 linguiça calabresa ou 2 paios
  • -1 cenoura
  • -1/2 pimentão verde
  • -1/2 pimentão vermelho
  • -1/2 pimentão amarelo
  • -200g de bacon
  • -salsa e cebolinha picados
  • -cebola pecada
  • -alho picado
  • -sal e pimenta a gosto
  • -orégano
  • -cominho
  • -barbante para amarrar

Lagarto Paulista Recheado

Abra o lagarto como um bife grande, normalmente o açougueiro pode fazer para você. Triture o restante dos ingredientes e…

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Ingredientes
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 2 dentes de alho
  • 250ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 cálice de vodka (de boa qualidade)
  • 2 colheres de azeite de oliva

Molho alla vodka

Picar o alho bem picadinho, dourar no azeite em uma panela. Colocar o tomate sem pele, sal e deixar cozinhar.…

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Ingredientes
  • 800 gramas de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de cravo da índia
  • 300 gramas de gengibre picado
  • 3 paus de canela
  • 2 limões em rodelas
  • 1 ½ litros de água fervendo
  • 1 litro de cachaça

Quentão Paulista da Filó

Colocar o açúcar numa panela funda (3 a 4 litros) e levar ao fogo para caramelar levemente, acrescentar o cravo,…

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Ingredientes
  • 500 gramas de amendoim torrado e moído
  • 250 gramas de bolacha maizena moída (processador ou liquidificador)
  • 1 lata de leite condensado
  • Papel filme

Paçoca Paulista

Misturar todos os ingredientes. Forrar uma forma com o papel filme, espalhar a mistura apertando bem. Deixar secar de um…

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Ingredientes
  • 500 gramas de milho branco para canjica
  • 2 litros de água para cozinhar a canjica
  • 1 pitada de sal
  • 2 litros de leite, previamente fervido
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 gemas passadas na peneira
  • 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
  • Canela em pó a gosto
  • Trouxinha: 3 ou 4 cravos da índia, 1 pedaço de gengibre, 2 pedaços de canela em pau.

Canjica Paulista

Cozinhe o milho de canjica na panela de pressão por 40 minutos com a trouxinha. Colocar a pitada de sal…

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