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Ingredientes
  • 1 repolho roxo de 1 kg
  • 1 cebola
  • 2 maçãs
  • 50 g de banha de porco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravos-da-índia
  • 2 colheres (sopa) de murtinho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/2 litro de vinho tinto
  • 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água
  • 1 fatia de bacon

Repolho roxo à moda da bavária

Cortar o repolho e a cebola em tiras. Reservar. Descascar as maçãs, retirar as sementes e cortar em pedacinhos. Reservar.…

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Ingredientes
  • Massa Areada
  • 4 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata pequena de milho doce
  • 1 lata de salchichas
  • 1 lata de Atum
  • 1 pitada de pimenta preta moída na hora
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal q.b.
  • Queijo Ralado

Quiche Last Minute

Junte aos ovos batidos, as salchichas cortadas, o milho, o Atum as natas, tempere com sal, pimenta e noz moscada.…

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Ingredientes
  • Massa de Pizza
  • 3 colheres de sopa Polpa de tomate
  • 3 colheres de sopa de Ketchup
  • 1 Tomate vermelho
  • 1 Cebola
  • 1 Lata de milho
  • Fiambre q.b.
  • Bacon q.b
  • Azeitonas pretas
  • Queijo Ralado

Pizza 4 Babes

Dispôr a massa de pizza numa tarteira com fundo amovível. Num recipiente, misturar a polpa de tomate com o Ketchup…

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Ingredientes
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1 pimentão verde médio
  • 1 pimentão amarelo médio
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Pimentão assado e temperado

Ligue o forno à temperatura alta. Lave os pimentões, coloque-os numa assadeira com a cabeça de alho. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • 2 pimentões em conserva
  • 4 tomates médios sem peles e sem sementes
  • 4 cebolas médias
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 ovos
  • sal a gosto

Pimentão com ervilha fresca e ovo

Pique os pimentões em tiras, os tomates em cubos pequenos e as cebolas em rodelas finas. Reserve. Leve ao fogo…

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Ingredientes
  • 2 pimentões vermelhos graúdos
  • 2 pimentões amarelos
  • 3 dentes de alho
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de ramos de tomilho
  • sal e pimenta-do-reino

Pimentões com tomilho

Aqueça o forno na temperatura máxima. Unte os pimentões com um pouco de azeite, coloque em uma assadeira e leve…

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Ingredientes
  • 1 kg de pinhões escolhidos
  • 1 litro de água
  • 4 colheres (sopa) de sal

Pinhão cozido

Lave muito bem os pinhões. Coloque em uma panela de pressão a água e o sal. Misture e acrescente os…

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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de fubá grosso
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Polenta

Coloque a água para ferver. Quando estiver fervendo despeje o fubá, em chuva, mexendo vigorosamente para não empelotar. Junte a…

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Ingredientes
  • 80 g de polenta italiana
  • 1/2 dente de alho socado
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 100 g de shiitake
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • salsinha picada
  • parmesão ralado em lascas grandes

Polenta al funghi

Leve ao fogo uma panela com água e sal até ferver. Reduza para fogo brando (ou tire a panela do…

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Ingredientes
  • 500 g de farinha para polenta italiana ou fubá
  • 20 g de funghi secchi
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 500 g de carne suína moída
  • 200 g de linguiça esmigalhada
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • sal grosso
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Polenta ao molho de carne e funghi…

Amoleça os cogumelos em 150 ml de água morna. Numa frigideira, refogue a cebola na manteiga com o louro. Junte…

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Ingredientes
  • 500g de polenta para polenta italiana branca ou fubá branco
  • 300g de cebola em fatias finíssimas
  • 9 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 filés de anchova em conserva
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • farinha de trigo
  • 300g de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • alguns ramos de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Polenta branca à vicentina

Numa panela, refogue a cebola em 5 colheres (sopa) de azeite, em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo sempre. Adicione…

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Ingredientes
  • polenta pré-processada
  • óleo para fritura
  • Molho de tomates:
  • 1 pote de molho de tomates
  • 1/4 de xícara de catchup
  • 3 colheres de sopa de aceto balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de café de páprica picante
  • sal e pimenta do reino

Polentinha aperitivo

Coloque em uma pequena panela o aceto balsâmico e o mel. Leve ao fogo baixo para que o açúcar dissolva.…

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