As receitas do Chef apvaz

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Ingredientes
  • 4 medalhões de Salmão
  • 1 c (chá) de endro
  • 1/2 limão (sumo)
  • 2 c (sopa) de mel
  • 1 couve flor média
  • 1 dl de natas vegetais
  • 2 c (sopa) pão ralado
  • 3 dl de sumo de laranja coado
  • 1 c (chá) de mel
  • 1 raminho de hortelã
  • 1 c (chá) de amido de milho
  • 30 ml de água
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal marinho integral
  • Azeite virgem
  • Sal e leite q.b

Salmão com Molho de Laranja e Couve-Flor

1 - Coloque os medalhões de salmão num tabuleiro e tempere-os com sal marinho integral, o endro, o sumo de…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 300g de farinha
  • 1 c (sopa)fermento em pó
  • 1 dl de azeite
  • Sal fino e água
  • Óleo ou azeite para fritar
  • PREGO:
  • 4 bifes de novilho
  • 3 dentes de alho
  • Folhas de louro
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 50g de manteiga
  • Sal e pimenta
  • 1 c (sopa) de vinagre
  • 2 c (Sopa) de picles
  • 4 folhas de alface
  • 1 ramo de agrião
  • 2 tomates pequenos para decorar

Prego á Chefe

1 - Prepare a massa envolvendo todos os ingredientes e juntando água aos poucos, até obter uma massa maleavel. Separe…

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Ingredientes
  • 4 Bifes de vitela com 200g cada
  • 4 fatias de queijo
  • 4 fatias de presunto
  • 4 folhas de manjerição
  • Sal e pimenta
  • 350 g de esparguete
  • 2 dentes de alho
  • 50g de farinha
  • 2 ovos
  • 50g de pão ralado
  • 1 cebola
  • 1 dl de azeite
  • 2 dl de clado de carne
  • 1 ramo de hortelã
  • Óleo ou azeite para fritar

Bifes de Vitela Panados

1 - Bata os bifes e disponha por cima deles , uma fatia de queijo e outra de presunto. Junte…

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Ingredientes
  • 1/2 pão de Mafra
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 400g de miolo de mariscos (camarã, mexilhão, lingueirão e amêijoa)
  • 2 tomates maduros
  • 1 ramo de coentro
  • Sa e pimenta
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 gemas
  • 3dl de molho de tomate de compra

Quatro Mariscos no Pão

1 - Corte o oão em quatro fatias de 3cm de espessura. Em seguida, com um corta massas redondo abra…

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Ingredientes
  • 125g de manteiga á temperatura ambiente
  • 125g de açúcar
  • 1 c (sopa) de açúcar baunilhado
  • 2 ovos
  • 2 dl de natas
  • 275g de farinha com fermento
  • Sal, manteiga e farinha q.b
  • RECHEIO:
  • 125g de nozes
  • 125g de açúcar
  • 1 c (sobremesa ) de canela em pó.

Bolo Crocante de nozes

1 - Unte uma forma de mola de 23 cm com manteiga e forre o fundo com papel vegetal, também…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lombinho de porco
  • 1 ramo de coentros
  • 150g de fatias de salame
  • Sal e pimenta
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 6 dentes de alho
  • 1 c (Sopa) de massa de pimentão
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 c (sopa) de manteiga
  • 1 c(sopa de miolo de pinhão
  • 2 c (sopa) de corintos
  • 350g de arroz basmati
  • 1 c (chá) de acafrão
  • 7 dl de água
  • 1 ramo de salsa

Lombinho de Porco com Salame

1 - Abra o lombinho de porco de forma a obter um bife largo e espalmado. Em seguida disponha por…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 300g de açúcar
  • 1 laranja
  • 1 c (sopa) de manteiga
  • Açúcar para polvilhar
  • 1 cereja para decorar

Torta de Laranja Tradicional

1 - Bata ligeiramente os ovos com o áçúcar. A seguir aromatize com a raspa e o sumo de laranja…

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Ingredientes
  • 250 g de manteiga
  • 250g de açúcar
  • Raspa e sumo de 1 laranja
  • 4 ovos
  • 250g de farinha
  • 1c (chá) de fermento em pó
  • COBERTURA
  • 150g de chocolate em tablete
  • 1,7 dl de nataS
  • DECORAÇÃO
  • Raspas de chocolate
  • Fios de ovos de compra

Bolo Encharcado

1 - Comece por amassar bem a manteiga com o açúcar e a raspa e sumo da laranja. junte swpois…

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Ingredientes
  • 1 manga
  • 2 laranjas
  • 2 maçãs
  • 2 bananas
  • 2 peras
  • 2 quivis
  • 2 rodelas de ananas
  • 100g de frutos vermelhos
  • 50g de mirtilos
  • 0,5 l de leite
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • 80g de açúcar
  • 2 c (sopa de farinha maisena
  • 1c (chá) de canela

Fruta Variada

1 - Ligue o forno a 200ºC. Descasque as frutas e corte ás rodelas, corte os ananas ao pedaçõs e…

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Ingredientes
  • 300g de manteiga
  • 250g de açúcar
  • 3c (sopa) de mel
  • 1 limão (raspa)
  • 150g de requijão
  • 5 ovos
  • 300g de farinha
  • 1 c(chá) de fermento em pó
  • Groselhas e carambola para decorar

Bolo de Requeijão e Mel

1 - Num recipiente largo, comece por amassar bem a manteiga com o açúcar e o mel. Junte a raspa…

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Ingredientes
  • 300g de massa folhada congelada
  • RECHEIO:
  • 1c (chá) de farinha
  • 100g de açúcar
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 limão
  • 6 dl de natas
  • 4 ovos
  • DECORAÇÃO
  • Rodelas de limão
  • Gomos de laranja
  • 1 morango e 2 amoras
  • Geleia de marmelo de compra para pincelar

Tarte de Natas com Geleia de Marmelos

1 - Descongele a massa folhada á temperatura ambiente. De seguida estique-afinamente e forre uma tarteira com 23 cm de…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 350g de farinha
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos
  • Sal fino e água q.b
  • RECHEIO:
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 ovos cozidos
  • 2 tomates maduros (sem pele)
  • 50g de amêndoa picada
  • Sal e pimenta q.b

Pastel de Atum

1 - Envolva a farinha com a manteiga. Junte os ovos e tempere com uma pitada de sal. Amasse bem…

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