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As receitas do Chef Chef Chefinho

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Ingredientes
  • 250 g de farinha
  • 2 g de bicarbonato de sódio
  • 3 g de sal
  • 170 g de manteiga sem sal, derretida
  • 220 g de açúcar castanho
  • 100 g de açúcar branco
  • 15 ml de extracto de baunilha
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 335 g de chocolate partido aos pedaços pequenos

Deliciosas bolachas de chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 165 graus Cº. Forrar com papel vegetal o tabuleiro, ou com margarina. 2. Peneire a…

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Ingredientes
  • 6 ovos +3 gemas
  • 300 g de açucar
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 pacote de 500 ml de béchamel de pacote
  • caramelo liquido

Pudim doce de béchamel

Junte o açucar e por fim o sumo do limão. Junte depois o molho béchamel e mexa delicadamente durante 10…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de salmão
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 1,2 litro de água
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 bolbo de funcho
  • 1 curgete
  • 2 tomates
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • coentros q.b.

Sopa de Salmão

Comece por descascar a cebola, as cenouras e os alhos. Leve-os ao lume numa panela juntamente com o salmão e…

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Ingredientes
  • 4 maçãs reinetas grandes
  • sumo de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de adoçante
  • geleia de milho
  • canela q.b.

Maças Assadas Gratinadas

Corte com uma faca corte uma tampa na parte superior de cada maçã; reserve-as. Escave o interior das mesmas, sem…

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Ingredientes
  • 600 gr de bacalhau em escamas
  • 6 peças de queijo Flores cortado em fatias finas
  • salsa picada
  • 1 colher de sopa manteiga
  • azeitonas pretas q.b.
  • 1 beringela
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates
  • 250 gr de aboborinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento vermelho
  • 1 colher de polpa tomate
  • 100 ml de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ratatouille de Bacalhau

Corta-se a beringela e a aboborinha aos cubos e polvilha-se com sal. Deixa-se ficar a marinar durante 20 minutos. De…

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Ingredientes
  • 1 e1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de chocolate em pó
  • 1 chávena de maionese
  • 1 chávena de café
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Bolo de Chocolate Especial (inclui um segredo)

Pôr tudo numa batedeira (liquidificadora). De seguida verter para uma forma untada e polvilhada de farinha. Leve ao forno. Nota:…

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Ingredientes
  • 1 medida de arroz
  • 5 medidas de água
  • Sal q.b.
  • 1/2 cubo Caldo de Carne

Arroz à Crioula

Leve ao lume o 1/2 Cubo de Caldo de Carne, a água temperada com sal, e deixe levantar fervura. Junte…

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Ingredientes
  • 8 folhas grandes de couve lombarda
  • 1 Pacote Puré de Batata
  • 200 g de fiambre
  • 150 g de cogumelos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 cebola picada
  • Sal, pimenta e noz moscada
  • Salsa

Surpresa de Couve Lombarda

Escalde as folhas da couve lombarda, durante 2 minutos, em água e sal. Escorra-as, retire-Ihes o caule e coloque-as sobre…

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Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 30 g de fermento de padeiro
  • 1 dl de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 limão (raspa)
  • 3 gemas
  • 1,5 dl de espumante
  • 100 g de margarina
  • 150 g de frutas várias, cristalizadas e secas
  • 1 ovo batido para pincelar
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • Açúcar em pó q.b.
  • Geleia a gosto q.b.

Bolo Rei

Coloque 2/3 da farinha num alguidar. Dissolva o fermento com a restante farinha na água morna e amasse com a…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 50 dl de azeite
  • 250 g de arroz
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 6 dl de água quente
  • 500 gramas de cocktail de marisco de compra
  • 150 de ervilhas
  • 4 camarões
  • sal e pimenta qb

Paelha de Marisco

Pique as cebolas e os alhos e refogue-os numa paellleira com azeite. Adicione o arroz refogue um pouco e polvilhe…

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Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • 8 batatas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dl de vinho tinto
  • sal, pimenta, tomilho e limão qb

Polvo de cebolada

Coze-se o polvo numa panela de pressão com água temperada de sal durante 20 minutos. Retira-se e corta-se aos bocados…

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Ingredientes
  • 1/2 Kg de salmão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 Chávena (chá) de maionese
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 Colher (sopa) de azeite
  • 1 Cebola cortada em rodelas
  • 1 Garrafinha (200 ml) de leite de coco light
  • 1 Colher (sopa) de maizena
  • 1 ½ Chávena (chá) de leite
  • Salsa picadinha

Salmão ao Creme de Côco

Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta e metade da maionese e deixe tomar gosto por…

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