As receitas do Chef ForumBimby

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  • 1 garrafa de Mateus Rose fresquinha250gr de morangosFolhas de hortelã para enfeitar

Mateus rose (bimby)

Esta é uma receita muito simples, para aproveitar agora os morangos.Coloque os morangos lavados no copo e pique 7seg na…

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  • - 1 frasco de grão cozido- 2 dentes de alho- molho de coentros- 30 gr de azeite- 100 gr de leite

Puré de grão com alho (bimby)

Coloque no copo os alhos e os coentros e pique 5seg, Vel. 5. Junte o azeite e refogue 3min Temp…

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  • 1,5 kg de massa de pão do próprio dia400g de açúcar300g de banha (eu uso margarina)6 a 8 colheres de sopa de azeitefarinha q. b.canela q. b.

Costas de gila – bolo alentejano (bimby)

Põe-se a massa de pão numa tigela, adiciona-se o açúcar, margarina, azeite, amassa-se e vai-se juntando farinha até tender.Moldam-se as…

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  • 1kg de lulas limpas2 dentes de alho2dl de azeite1dl de vinho branco1 colher (sopa) de vinagre2 colheres (chá) de colorau1 folha de lourosal e pimenta branca q.b.Salsa ou coentros a gosto

Lulinhas fritas (bimby)

Depois de limpas as lulas corte-as em rodelas. Descasque os alhos  pique-os e deite-os para um tacho, junte o azeite,…

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  • 1 Dourada grande2 Cebola2 Dentes de alho1 folha de louroEstragão(q.b)250ml de vinho branco50ml de agua250 g de amêijoa congeladaAzeite q.b3 batatas médias

Dourada com amêijoa (bimby)

Na varoma colocar a dourada( dar 2 golpes) e as batatas por cima uma cebola cortada ás rodelas o louro…

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  • Bechamel de Laranja:1 cebola30g margarina1 c.sopa farinha – 10gsumo 3 laranjas – 200g40g águaSal e pimentaMassa a gostoÓleo de sésamo – pode-se usar azeiteBróculosBacon em Tiras

Massa com bechamel de laranja e o…

Cozer a massa al dente (infelizmente, não deu tempo de fazer massa caseira, deve ficar ainda melhor – será possível?).Preparar…

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  • Para o Lombardo (eu fiz no tacho para que ficasse mto bem cozido, mas pode ser feito na varoma):1 Lombardo medio/grande1 caldo knor de legumesSal qbPara a Bolonhesa: (http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=6915.msg112098#msg112098)1 cebola ( pequena/média)1 dente de alho3 tomates (tipo chucha) descascados inteiros1 c/ sopa de polpa de tomate40 gr de azeite2 c/ sopa de Colorau1 caldo Knor de galinha2 c/ de sopa de sopa de cebola Knor2 copinhos (da bimby) de vinho tinto2 copinhos (da bimby) de Cerveja Preta750gr de carne picada 50gr de chouriço picado1 folha de lourosal e pimenta qbágua (a gosto)

Bolonhesa em ninho de lombardo (bimby)

Na panela coloquei a agua o sal e caldo de legumes e deixei ferver depois adicionei o lombardo cortado em…

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  • 6 red chilli grandes (versão soft)250 g de flor de sal

Sal aromatizado com red chilli (bimby)

Deite os ingredientes no copo da  Bimby  e triture na velocidade 5.Se usar red chillis frescos,seque a mistura depois de…

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  •                              4 ovos                              200g arroz                             450g água ou em opção fumet camarão                              2 dentes de alho                              100g cebola                              50g pimento verde                              50g pimento vermelho                             100g polpa de tomate                             50g azeite                              2 caldos de peixe ou em opção sal qb                                                 pimenta qb                              opcional verdura a gosto (grelos, feijão verde, brócolos etc)

Pescada com arroz de pimento escondido (bimby)

Quando terminar o tempo juntar a agua ou o fumet,( utilizei agua não tinha fumet congelado) os caldos ou o…

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  • 1 couve chinesaÁgua2 a 3 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida300 gr de carne moídaAlho em póGengibre em póPimentaSal1 colher de chá de maizena2 a 3 colheres de sopa de molho de soja (pode-se reduzir se não se gostar, eu como gosto meti 3)1 colher de sobremesa de açúcar1 colher de sopa de ketchup2 saquetas de chá Andalousia

Rolinhos de carne com couve na varoma…

Separe as folhas de couve e apare os talos.Coloque 8 folhas numa tigela e escalde-as com água a ferver (usei…

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  •                              350g de farinha                             200g de açúcar                             6 ovos                              180g de óleo                             125g de chocolate em pó                             200g de água a ferver                             1 colh de sopa de fermento em pó

Bolo cuca (bimby)

Para o creme-500ml de leite,40g maizena,80g açúcar,2ovos,1lata de leite condensado cozido.Coloque todos os ingredientes no copo menos o leite cond…

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  • 120g açúcarCasca de 1/2/ limão, só a parte amarela200g sobras de pão4 ovos400gde leite20g margarina p/ culinária1 pitada de sal50g passas sem semente

Pudim de pão (bimby)

Comece por preparar o caramelo, deitando o açúcar e o sumo de limãonuma frigideira. Quando estiver derretido caramelizeuma forma de…

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