As receitas do Chef GinaAlmeida

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 pacotes de bolachas Maria
  • 3 pacotes de natas
  • Café forte q.b.
  • Açúcar q.b.

Doce da bolacha

Preparação: Bata as natas com o açúcar (a gosto) até ficarem bem firmes. Depois, num prato, faça uma camada de…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 200g de arroz carolino
  • 150g de açúcar
  • 6dl de leite
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 saqueta de creme de leite
  • Canela q.b.
  • 1 lata pequena de ananás
  • Óleo q.b.

Arroz doce enformado

Preparação: Coza o arroz num tacho com água temperada com uma pitada de sal. Depois de cozido, escorra-o e reserve.…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 200g de chocolate culinário
  • 5 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de amêndoa moída
  • 75 g de farinha
  • 1 colher (café) de fermento
  • Recheio:
  • 2 pacote de natas
  • 6 colheres de açúcar
  • 2 folhas de gelatina
  • Cobertura:
  • 200 g de chocolate culinário
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Bolo de chocolate com recheio

Preparação: Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria e deixe arrefecer. Bata as 5 gemas com o açúcar e…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 250 g de bolacha maria
  • 100 g de manteiga
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • 1/2 chávena (chá) de água
  • 1/2 chávena (chá) de açúcar
  • 2 dl de leite
  • Sumo de 1 limão
  • 5 colheres (sopa) de açúcar em pó

Tarte de limão à minha moda

Preparação: Pique as bolachas na picadora. Leve ao lume a manteiga e deixe a derreter. Retire do lume, deixe arrefecer…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 150g de farinha
  • 75g de manteiga
  • 75g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Água
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 1 lata de leite condensado (normal)
  • 4 gemas
  • 4 ovos
  • 4 colheres de (sopa) de mel
  • 4dl de leite
  • 120g de miolo de pão de forma
  • Sumo de 2 limões

Tarte de mel com limão

Preparação: Amasse a farinha com a manteiga, o açúcar e a pitada de sal e vá adicionando a água necessária…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 pacotes de mousse chocolate
  • 0,5l de leite
  • 2 pacotes de natas
  • 2 folhas de gelatina
  • 1 pacote e meio de bolacha Maria
  • Café muito forte
  • Açúcar q.b.
  • Chocolate granulado

Mousse com bolacha

Preparação: Faça a mousse com leite conforme as instruções. Coloque as 2 folhas de gelatina a demolhar. Entretanto, bata as…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 500g de bacalhau cozido
  • 6 cebolas
  • 3 ovos cozidos
  • 1kg de batatas
  • 3 dentes de alho
  • 1dl de azeite
  • 7dl de molho bechamel
  • 50g de queijo ralado
  • Noz moscada e sal q.b.

Bacalhau delicioso gratinado

Preparação: Comece por refogar as cebolas e os alhos no azeite e tempere com a noz moscada. Entretanto, coloque as…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 200g de chocolate de culinária
  • 1 pacote e meio de bolachas Maria
  • 120g de manteiga de culinária
  • 180g de açúcar
  • 3 ovos
  • Papel de alumínio

Salame de chocolate de culinária

Preparação: Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Junte o açúcar e deixe arrefecer. À parte, vá desfazendo as…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 400g de massa folhada congelada
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 1 dl de molho bechamel
  • 1 raminho de coentros
  • 1 gema
  • Farinha, sal e pimenta q.b.

Torta de bacalhau

Comece por ligar o forno a 190ºc. Descongele a massa folhada à temperatura ambiente e estenda-a numa superfície enfarinhada. Para…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Massa:
  • 200g de farinha
  • 125g de manteiga
  • Água morna q.b.
  • Recheio:
  • 1 molho de espinafres
  • 3 cebolas
  • 200g de queijo flamengo (bola)
  • 1 chávena de leite
  • 3 latas de atum
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Tarte de atum com espinafres

Preparação: Misture a farinha com a manteiga, junte-lhe um pouco de água morna e mexa até obter uma massa homogénea.…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 6 folhas de gelatina
  • 2,5 dl de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de coco ralado
  • Coco ralado para decorar q.b.
  • 4 claras
  • Óleo para untar

Doce fresco de coco

Preparação: Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Deite as natas para uma tigela e bata-as até ficarem bem…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate aos pedaços
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 4 ovos
  • 0,5 dl de azeite
  • 5 dl de bechamel
  • 2 dl de natas
  • 1 folha de louro
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com tomate

Preparação: Leve o bacalhau a cozer. Depois de cozido, lasque-o, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque as batatas, corte-as…

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