As receitas do Chef marianacp1

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Ingredientes
  • 1 peito de frango
  • 400 g de lombinho de porco
  • 3000 g de lombos de coelho
  • 60 g de Vaqueiro
  • Sal
  • Pimenta preta de moinho
  • 100 g de cebola picada
  • 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 200 g de feijão-verde redondo (congelado e em troços)
  • 300 g de arroz vaporizado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 7 dl de água

Paella do campo

Ligue o forno e regule-os para os 180ºC. Corte o peito de frango, o lombinho de porco e os lominhos…

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Ingredientes
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • Raspa de 1 laranja
  • 160 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 70 g de coco ralado
  • 200 g de peras em calda
  • Coco ralado para polvilhar

Delícia de coco à maneira

1- Amasse bem a manteiga com o açúcar e, quando deixar de sentir o granulado, envolva os ovos e a…

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Ingredientes
  • 800 g de perna de borrego
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de aguardente
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 kg de batata
  • 1 c. (de sopa) de polpa de tomate
  • 1 tomate maduro
  • 1 cerveja
  • 1 raminho de poejos
  • Sal, pimenta, molho picante e azeite q.b.

Cataplana de borrego

1- Arranje a carne, retirando-lhe eventuais gorduras. Lave-a, corte-a em pedaços. Tempere-a com sal, pimenta e o louro. Regue depois…

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Ingredientes
  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 200 ml de natas
  • 3 iogurtes naturais
  • 2 c. (de sopa) de açúcar
  • 1 lata grande de polpa de manga
  • 20 línguas de veado
  • Manga fresca, chantili e chocolate em pó q.b.

Delícia

1- Demolhe a gelatina em água fria. Bata as natas, adicione-lhes os iogurtes e o açúcar e envolva delicadamente. Escorra…

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Ingredientes
  • 7,5 dl de água
  • 1 casquinha de limão
  • 1 pau de canela
  • 75 g de aletria
  • 500 g de açúcar
  • 200 g de amêndoa moída sem pele
  • 50 g de farinha
  • 1 c. (de café) de canela em pó
  • 15 gemas
  • 1 c. (de sopa) de manteiga
  • Manteiga e açúcar em pó q.b.

Toucinho-do-céu

1- Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Coloque 4 dl…

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Ingredientes
  • 1 c. (de sopa) de café solúvel
  • 1 c. (de sopa) de água quente
  • 300 g de açúcar
  • 1 c. (de sopa) de farinha
  • 5 ovos
  • 5 gemas
  • 5 dl de leite
  • 1/2 chávena (de chá) de leite condensado
  • manteiga e açúcar q.b.

Pudim de café à minha moda

1- Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe-a com açúcar. Ligue o forno a 180ºC. Dissolva o café…

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Ingredientes
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 400 ml de natas
  • 3 dl de leite condensado
  • 150 g de tablete de chocolate
  • 4 c. (de sopa) de cacau
  • 5 c. (de sopa) de xarope de groselha
  • 200 g de bolachas de chocolate

Gelado tricolor

1- Demolhe a gelatina em água fria. Bata firmemente as natas e envolva-lhes o leite condensado. Retire três colheres, de…

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Ingredientes
  • 1 kg de lulas médias limpas congeladas
  • 1/2 chouriço
  • 80 g de Vaqueiro Refogado
  • 100 g de miolo de broa esfarelada
  • Salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de pasta de azeitona preta
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 300 g de molho de tomate
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas

Lulas recheadas

1- Passe as lulas por água, retire-lhes as "barbatanas", escorra-as bem e volte os sacos do avesso (assim evita ter…

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Ingredientes
  • 600 g de lulas congeladas em argolas
  • 20 g de Vaqueiro Gourmet
  • 100 g de cebola picada
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • Sal
  • Pimenta de moinho
  • 4 a 5 colheres (de sopa) de molho de tomate
  • 2 dl de natas
  • Salsa ou cebolinho, picados

Strogonoff de lulas

1- Passe as lulas por água até descongelarem completamente e deixe a escorrer dentro de um passador de rede. 2-…

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Ingredientes
  • 7 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 180 g de farinha
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar
  • Papel vegetal
  • Para o creme:
  • 200 g de chocolate em tablete
  • 200 g de açúcar
  • 1dl de água
  • 200 g de manteiga
  • 2 dl de natas
  • Cerejas em calda para decorar

Torta recheada com creme de chocolate

1- Faça primeiro o creme: Deite o chocolate partido em pedaços para uma tigela e leve a derreter, em banho-maria,…

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Ingredientes
  • 240 g de farinha com fermento
  • 125 g de chocolate em pó
  • 5 ovos
  • 320 g de açúcar
  • 2 dl de óleo
  • 1 colher (sopa) de água quente
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Bolo de chocolate cremoso

1- Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC. 2- Numa tigela, misture a…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 250 g de açúcar
  • 7 claras
  • 200 g de amêndoa em pó
  • 150 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 150 g de amêndoa laminada torrada
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Para os ovos-moles:
  • 1 dl de água
  • 200 g de açúcar
  • 7 gemas

Bolo de amêndoa com ovos-moles

1- Prepare os ovos-moles. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3…

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