Toucinho-do-céu

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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Coloque 4 dl de água num tacho e junte a casca de limão e o pau de canela; leve ao lume até ferver. Parta a aletria com as mãos e coloque-a no tacho, deixando cozer em lume brando. Quando estiver cozida, escorra-a com um passador e reserve. Ligue o forno a 180ºC.

    2- Noutro tacho, coloque a restante água com o açúcar e leve ao lume, até ferver. Mistur enuma tigela, a amêndoa moída com a farinha, a canela e as gemas e mexa bem. Adicione a aletria e a manteiga, mexa novamente e coloque no tacho com a calda de açúcar. Envolva tudo e leve a lume brando até ferver, mexendo sempre.

    3- Retire, disponha na forma e leve a meio do forno, por 30 minutos. Decorrido o tempo, retire e deixe arrefecer. Depois de frio, desenforme. Corte três estrelas de vários tamanhos em papael e eocloque-as em cima do bolo. Por fim, polvilhe com açúcar em pó e retire as estrelas.

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