As receitas do Chef Missy

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Ingredientes
  • 800 gr de lombos de tamboril
  • 50 gr de farinha
  • 1 colher de sopa de pimenta de caiena
  • 100 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopas de azeite
  • 2 chalotas
  • 150 gr de cogumelos frescos
  • 1 colher de chá de pimenta preta em grão
  • 2,5 dl de natas de culinaria
  • Salsa picada
  • Sal
  • Pimenta rosa q.b.

Tamboril com Pimenta

Cortar o tamboril aos pedaços. Misturar a farinha e a pimenta de caiena, passar o tamboril por esta mistura e…

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Ingredientes
  • 6 pernas de frango com coxa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • 80 gr de roquefort
  • sal, pimenta

Perninhas de frango com roquefort

Levar um tacho ao lume com a manteiga e o óleo, quando quente corar as pernas de frango dos dois…

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Ingredientes
  • 1 escalope de vitela, de porco ou de perú por pessoa com cerca de 120 gr e cortada fina
  • mostarda
  • 1 fatia de queijo
  • 1 fatia de fiambre.
  • farinha
  • ovo
  • pão ralado
  • 3 c. de sopa de óleo,

cordon bleu

1 escalope de vitela, de porco ou de perú por pessoa com cerca de 120 gr e cortada fina. Barrar…

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Ingredientes
  • 1.2 kg de batatas
  • 4 costeletas do cachaço
  • 4 lentriscas
  • bacon em cubos
  • salsichas de churasco
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 caldos knorr de carne disolvidos em 30 cl de água quente
  • pimenta, louro, salsa

Batatas à padeira

Descascar as batatas e cortar em pedaços não muito grossos, depois lavar. Picar a cebola grosseiramente e picar o alho.…

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