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Numa panela deixa-se ferver em água, durante 8 a 10 minutos, a parte branca dos alhos franceses. Tiram-se da água…
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Descascam-se as favas, tira-se-lhes a pele e cozem-se em água temperada de sal. Quando bem cozidas, passa-se tudo pelo passador…
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Deixam-se os feijões de molho durante a noite. Escorrem-se e colcoam-se juntamente com a água fria e o osso de…
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Põe-se os feijões de molho de uma dia para o outro e no dia seguinte cozem-se em água e sal.…
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Põe-se o grão-de-bico de molho durante a noite. Coze-se o grão-de-bico e a cebola em água sem sal para não…
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Numa taça bate-se a manteiga com o açúcar. À parte batem-se as claras em catelo. Juntam-se as claras em castelo…
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Numa taça juntam-se os ovos, o açúcar e o sumo do limão e bate-se durante bastante tempo (cerca de 15…
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Num tacho põe-se o açúcar com água e quando ferver deitam-se dentro as bananas cortadas às rodelas com uma faca…
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Parte-se a cabaça o mais pequeno que se possa. Num tacho junta-se o açúcar com a cabaça e vai ao…
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Numa taça bate-se a manteiga, o chocolate, as gemas e o açúcar durante cerca de 20 minutos. À parte batem-se…
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Num tacho ferve-se o leite com o açúcar. Enquanto está quente junta-se a gelatina que se derreteu num pouco de…
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Depois de demolhado o bacalhau coze-se em água. Depois de cozido separa-se às lascas. Faz-se um refogado com cebola picadinha…
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