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Ingredientes
  • 3 Ovos
  • 3 Colheres de sopa água fria
  • Sal q.b.
  • 100g Farinha
  • 100 Açucar
  • 1 1/2 colher rasa de fermento em pó
  • 2 Colheres de chá de chocolate em pó
  • 1 Embalagem de queijo mascarpone
  • 2 Pacotes de natas frescas + 200g natas frescas
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 Lata de leite condensado (aconselho metade)
  • Doce de morango
  • Raspas de chocolate
  • Morangos
  • Suspiros

Bolo Choco&Cheese

Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal untado com manteiga. Separar as gemas das claras dos 3 ovos.…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/2 coher de sopa de margarina
  • Granulado de chocolate

Brigadeiros de chocolate

1.Derreter a margarina numa panela, juntar o leite condensado e o chocolate em pó. Misturar sempre em fogo médio a…

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Ingredientes
  • Vinho Madeira
  • cerveja preta, açúcar, chocolate em pó e casquinha do limão.

pe de cabra

Em primeiro lugar, vinho seco, cerveja preta, chocolate em pó e açúcar q.b. são bem misturados com o caralhinho. Seguidamente…

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Ingredientes
  • 900 g de entremeada
  • 1 dl de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 c. (de sopa) de colorau
  • 100 g de pão saloio ou carcaças duras
  • 1 dl de azeite
  • 600 g de batatas
  • 100 g de cenoura-bebé
  • 200 g de couve coração-de-boi
  • 100 g de courgete
  • Sal, pimenta e salsa q.b.

Ensopado de entremeada e legumes

1- Corte a carne em pedaços e tempere-os, de véspera, com o vinho, os alhos esmagados, o louro, o colorau,…

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Ingredientes
  • 900 g de carne de porco em cubos
  • 1 c. (de sopa) de massa de pimentãob.
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 c. (de sopa) de banha
  • 4 dentes de alho
  • 1,2 kg de batatas
  • 500 g de amêijoas
  • 1 raminho de coentros
  • Sal, pimenta, óleo e vinagre q.

Carne de porco à alentejana

1- De véspera, tempere a carne com a massa de pimentão, o vinho, o louro, sal e pimenta. Leve a…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de galinha ou frango
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 c. (de sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 chouriço
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 cravinhos-da-índia
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dl de sangue da galinha (já com vinagre)
  • 300 g de arroz
  • Sal e pimenta q.b.

Arroz de cabidela

1- Corte a galinha em pedaços e reserve-os. Pique e refogue a cebola e os alhos no azeite. Junte a…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 350 g de farinha
  • 20 g de fermento em pó
  • 50 g de sultanas
  • Manteiga, aroma de baunilha e açúcar em pó q.b.

Palitos de Sintra

1- Ligue o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, que também deve untar.…

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Ingredientes
  • 1 kg de amêijoas
  • 1 pimento verde
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b

Amêijoas em vinagrete

1- Demolhe atempadamente as amêijoas em água temperada de sal. No dia, leve um tacho ao lume com 0,5 dl…

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Ingredientes
  • 225g de manteiga em temperatura ambiente
  • 140g de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 250 g de farinha de trigo Branca de Neve
  • 25 g de cacau em pó
  • 3 barrinhas de chocolate preto
  • Sal em pó

BISCOITOS DE CHOCOLATE

Pré-aqueça o forno a 180 º C Bata a manteiga com o açúcar até obter uma massa cremosa e esbranquiçada.…

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 50 g de cebolas de conserva
  • 2 c. (sopa) de maionese de compra
  • 2 ovos cozidos, sal e pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • Tostas, baguete e broa de milho

Patê de Atum à portuguesa

1- Coloque num copo de mistura o atum escorrido. Junte as cebolas, a maionese e os ovos e triture com…

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Ingredientes
  • 200 g de preparado para caldo-verde
  • Sal e 500 g de batatas
  • 1,2 l de água e 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1 dl de azeite

Caldo-verde

Coza o preparado de caldo-verde em água fervente temperada com sal, por cinco minutos. Arrefeça em água com gelo e…

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Ingredientes
  • 300 g de carne de vaca para cozer
  • 300 g de chispe
  • 250 g de orelha de porco
  • 300 g de entrecosto
  • 300 g de perna de porco
  • 300 g de galinha
  • 1 chouriço mouro
  • 1 chouriço de carne
  • 150 g de arroz
  • 1 couve portuguesa
  • 1/2 couve-lombarda
  • 2 cenouras
  • 300 g de batata
  • 1 cebola
  • 2 nabos
  • 1 farinheira
  • 1 frasco de feijão branco cozido
  • Sal q.b.

Cozido à Portuguesa

1- Um dia antes de confeccionar o prato, tempere as carnes de vaca, porco e galinha com um pouco de…

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