Baklava com Recheio de Pastel de Nata

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Ingredientes

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Preparação

  • Ligue o forno a 180ºC.

    Num tacho, leve ao lume a água com o açúcar, limão e canela até levantar fervura.
    Então, deixe ferver durante 5 minutos e deixe arrefecer.
    Rejeite o limão e a canela.

    Noutro tacho, misture a farinha com leite, utilizando a vara de arames.
    Leve ao lume até engrossar.

    Quando a calda de açúcar estiver mais morna, junte-a aos poucos ao recipiente das gemas, para que não talhem.

    De seguida, adicione esta mistura ao leite com farinha, mexendo bem.

    Coloque esta mistura num tabuleiro untado com creme vegetal e leve ao forno 20 minutos

    Unte também com creme vegetal o tabuleiro de servir e coloque metade das folhas de massa filo, cada uma pincelada com creme vegetal (uma folha de massa filo, creme vegetal, outra folha, creme novamente, e sucessivamente).

    Espalhe o recheio em cima e polvilhe com canela.

    Repita o processo da massa filo com a restante massa e leve o tabuleiro ao forno, desta vez a 200ºC e durante 20-25minutos (até a massa estar estaladiça).

    Entretanto, prepare a calda de açúcar com o açúcar e água restante, levando-os ao lume apenas até levantar fervura.

    Quando retirar a Baklava do forno, corte-a em quadrados e verta-lhe a calda.
    Antes de servir, polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: Blog Amor às Camadas

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