Bifes de Frango Recheados com Espinafres, Mozzarella e Pinhões

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Ingredientes

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Preparação

  • Estenda película ou papel de filme sobre uma superfície lisa.
    Coloque os bifes de frango sobre a película com alguma distância entre eles, bata os bifes com um martelo da carne ou rolo da massa.

    Leve ao lume uma frigideira com os alhos picados e um fio de azeite.
    Quando estes alourarem um pouco junte as folhas de espinafres, cozinhe até diminuírem de tamanho.

    Numa taça coloque os pinhões, o queijo e os espinafres, tempere com sal e pimenta a gosto.
    Misture tudo muito bem.

    Coloque um pouco de recheio no centro de cada bife e enrole.
    A seguir sele cada um dos lados dos “rolos” numa frigideira bem quente, regada com um fio de azeite.

    Por último coloque os bifes numa travessa e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
    Deixe repousar um pouco antes de servir.

    Se sobrar recheio coloque o resto numa taça ou travessa pequena e leve também ao forno até ao queijo derreter.
    Sirva como acompanhamento.

Fonte: Blog Petiscos & Miminhos

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