Bolinho de Carne Seca e Abóbora

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  • Preparação0 m
  • Porções10
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • Massa:
    Descasque a abóbora, tire as sementes e cozinhe-a no caldo de legumes. Reserve o caldo. Bata a abóbora com metade da manteiga e um pouco do caldo no liquidificador . Leve o leite e o restante do caldo para ferver. Coloque a farinha junto com a abóbora batida e cozinhe até o ponto de desgrudar da panela. Coloque então o restante da manteiga e um fio de azeite. Deixe esfriar na pedra coberta com um pano úmido.


    Recheio:
    Doure o alho no azeite e acrescente a cebola bem picadinha. Refogue a carne seca e tempere-a com as ervas bem picadinhas, sal e pimenta a gosto.


    Bolinho:
    Pegue uma colher de sopa cheia de massa e abra na palma da mão. Pegue 1 colher de sobremesa rasa de recheio de carne seca e coloque no meio da massa. Feche em formato de croquete.
    Empane e frite em óleo quente.

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