Bolo de Baunilha com Cobertura de Chocolate Branco

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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque numa taça os açúcares as sementes da vagem de baunilha, misture.
    Junte a manteiga derretida e bata tudo muito bem.

    A seguir, separe as gemas das claras, reserve as claras.
    Junte as gemas ao preparado anterior, uma a uma, bata entre cada adição.

    Verta o leite em fio sem nunca para de bater.
    Envolva a farinha peneirada com o fermento no preparado.

    Bata as claras em castelo e junte-as delicadamente à massa, para que não percam o ar.

    Transfira a massa para 1 ou 2 formas de bolo forradas com papel vegetal e coza em forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

    Deixe arrefecer totalmente antes de decorar.

    Cobertura:
    Derreta o chocolate em banho-maria com 3 colheres de sopa de água.
    Acrescente o leite condensado e mexa até este estar bem misturado.

    Recheie e cubra todo o bolo com uma camada muito fina de compota de morango.

    A seguir cubra com o preparado de chocolate branco.

    Coloque as raspas de chocolate na palma da mão e pressione-as ligeiramente contra as bordas do bolo.

    Decore o centro do bolo com os cravos, lavados e arranjados.

Fonte: Blog Petiscos & Miminhos

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