Bundt de Marmelada, Côco e Groselha

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Ingredientes

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Preparação

  • Aquecer o forno a 180º.

    Untar uma forma de buraco com margarina e farinha.

    Bater muito bem os ovos com açúcar até obter um creme esbranquiçado.

    Adicionar a marmelada, bater, adicionar o côco, bater e finalmente a groselha.

    Misturar o fermento com a farinha e usar uma peneira para adicionar ao anterior preparado.

    Levar ao forno e baixar para os 170º.
    Fazer o teste do palito para verificar.
    Desenformar e deixar arrefecer completamente.

    Quando o bolo estiver frio, preparar a ganache.
    Derreter o chocolate em banho maria com a manteiga, não é necessário derreter totalmente.

    Aquecer as natas sem deixar ferver e adicionar ao chocolate.
    Mexer até que esteja totalmente derretido e brilhante.

    Deixar arrefecer um pouco e deitar no bolo.
    O chocolate deve estar ainda um pouco líquido para cobrir o bolo e escorrer para os lados.

Fonte: Blog Dona Biscoito

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