Bolos e Tortas
Pré-aquecer o forno a 180º.
Preparar uma forma de Bundt, untando com manteiga e polvilhando com farinha.
Reservar.
Bater muito bem a manteiga com o açúcar em velocidade média-baixa cerca de 2 minutos.
Juntar os iogurtes e a baunilha e bater mais um pouco até estar bem combinado.
Sem parar de bater ir juntando os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Com a batedeira em baixa velocidade ir adicionando a farinha já misturada com o bicabornato e o fermento.
Dividir a massa em 3 porções idênticas (neste caso deixei propositadamente menos quantidade para a massa de morango).
Numa das massas acrescentar o corante vermelho e o aroma de morango e envolver muito bem.
Noutra parte acrescentar o cacau em pó e, igualmente, envolver bem.
Neste caso se a massa ficar demasiado espessa em relação às outras acrescentar água.
É importante que as massas apresentem consistências idênticas.
A parte restante fica como está, massa simples de baunilha.
Com uma colher de sopa (3 doses) ou em alternativa uma colher de gelados (1 dose) começar por colocar a massa branca, depois a massa de cacau e de seguida a de morango.
Colocar as massas sempre no mesmo ponto e por esta ordem, elas vão-se expandindo naturalmente.
Repetir o procedimento até as massas acabarem.
Levar ao forno cerca de 45-50 minutos.
Verificar a cozedura com o palito, retirar e reservar.
Deixar o bolo arrefecer cerca de 15 minutos, desenformar com cuidado e colocar numa grelha de arrefecimento.
Para a cobertura, diluir o amido de milho num pouco de leite, juntar o restante leite e o açúcar em pó e mexer bem.
Levar a lume brando mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
Deixar o bolo arrefecer completamente, cobrir e polvilhar com cacau em pó.
Fonte: Blog Basta Cheio
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