Carbonara à César

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer os esparguetes \"al dente\" em água e sal. Não deitar a água fora.

    Cozer as ervilhas na água do esparguete.

    Numa taça juntar as gemas, orégãos, salsa, coentros, natas e queijo. Mexer bem e reservar.

    Numa frigideira refogar com um fio de azeite o bacon e os cogumelos picados. Quando alourar juntar o fiambre aos cubinhos e o esparguete. Envolver bem.

    Juntar uma concha da água de cozedura do esparguete.

    Juntar as ervilhas e envolver bem.


    Colocar tudo numa taça e juntar o molho por cima, envolver bem.

    Podem juntar mais queijo a gosto na altura de servir.

Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.com

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