Cataplana de Tamboril

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Tempere o peixe com sal.

    2. Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos. Corte também o tomate e o pimento.

    3. Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate. Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril.

    4. Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.

    5. Por fim, ponha as ameijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas. Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite.

    6. Feche a cataplana e coza durante 20 minutos. Vire e coza durante mais 10 minutos.

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