Doces e Sobremesas
Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte levemente e forre com papel-manteiga uma forma redonda para torta.
Passe a ricota pela peneira para obter uma mistura macia ou bata no liquidificador.
Numa tigela separada acrescente a ricota já processada, o iogurte, a farinha, o açúcar, o ovo, a clara e mexa.
Acrescente a casca e o suco do limão e as amoras, reservando algumas para decorar.
Despeje a mistura na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até que esteja firme e cozida. Deligue o forno e deixe descansar por mais 30 minutos.
Passe uma faca ao redor da forma e retire o cheesecake. Tire o papel que envolve a torta e já está pronta para servir.
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