Cheesecake de Chocolate

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Ingredientes

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Preparação

  • Preparar a base:
    Triturar o chocapic finamente e adicionar a manteiga derretida.

    Colocar no fundo de uma forma de aro amovível, pressionando bem.

    Levar ao forno a 180ºC durante 5 minutos.

    Derreter o chocolate no microondas mexendo de pouco-a-pouco.

    Juntar os restantes ingredientes e misturar apenas até que fique homogéneo.

    Verter sobre a base de bolacha.

    Levar ao forno a 175 ºC durante 50-60 minutos, ou até que pareça firme mas ao abanar estremeça apenas ligeiramente na região central.

    Findo esse tempo, desligar o forno e deixar arrefecer com a porta entreaberta.

    Cobrir com coulis de framboesa (fiz colocando aprox. 200 g de framboesas, sumo de 1/2 limão, e 1 colher de sopa de açúcar amarelo, em lume brando até que fique homogéneo e cozido, depois passei por um passador de rede grossa para retirar as sementes).

    Decorar com chantilly a gosto.

    Reservar depois no frigorífico e servir frio.

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