Carne
Cozer o feijão normalmente e reservar. Faz-se um refogado com com o azeite, alho, cebola louro, quando estiver lourinho colocamos o chouriço cortado em quartos, depois adicionamos as carnes previamente temperadas com sal e pimenta, mexendo sempre. Depois adiciona-se a polpa de tomate e o molho chili, continuando sempre a mexer e de seguida coloca-se o vinho branco, tapa-se e deixa-se apurar. Depois de apurado rectificam-se os temperos, e está pronto. Deve ser servido no prato com um pouco de feijão e o chili por cima.
Fonte: Ana Raposo
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