Coelho em massa quebrada

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Ingredientes

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Preparação

  • Partir o coelho aos pedaços.

    Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto a água, e deixar a marinar durante 12h.

    Juntar a água e levar a lume brando durante 2h, até cozer o coelho. Se necessário juntar mais vinho ou água para não esgotar o molho.

    Desfiar o coelho.

    Estender a massa numa forma de ir ao forno e rechear com o coelho já desfiado. Acrescentar um pouco de molho para não ficar seco.

    Levar ao forno durante 30 minutos até cozer a massa.

Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.pt

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