Cookies com caramelo e chocolate

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Ingredientes

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Preparação

  • -Bater a manteiga com o ovo com um garfo e peneirar a farinha com o fermento em pó, adicionando a manteiga até que se forme um crumble (migalhas de biscoito)

    - Adicionar o açúcar dissolvido no leite, mexendo bem para obter massa macia, e depois deixar repousar por uma hora

    - Colocar a crosta sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada com um pouco de farinha para evitar que se cole

    - Levar ao forno sobre um tabuleiro virado de cabeça para baixo, cerca de 10 minutos no forno pré-aquecido a 180°

    -Deixar repousar o biscoito numa superfície plana, sem tirar o papel, e deixar arrefecer, para ficar crocante

    -Fazer o caramelo colocando o açúcar com algumas gotas de água em lume brando, deixando ferver até ficar dourado

    -Adicionar cuidadosamente as natas, pois surgem muitas bolhas altas, e misturar com uma colher de pau até se formar o caramelo, em lume brando

    -Cobrir o biscoito com o caramelo e deixar arrefecer no frigorífico

    -Derreter o chocolate em banho -maria e cobrir o biscoito, colocando o chocolate por cima do caramelo e deixar arrefecer novamente no frigorífico

    -Cortar em pequenos quadrados e saboreie!

Fonte: www.ricasreceitas.blogspot.com

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