Coxas de Frango com Amêndoas, Pêssegos e Natas

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Ingredientes

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Preparação

  • Tempere as coxas de frango com pimenta e o tempero de sal e alho.
    Deixe cerca de 30 minutos a tomar gosto.
    Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e, quando quente, aloure nela as coxas.
    Retire as coxas da frigideira e, ponha-as num pirex.
    Regue as coxas com o caldo de galinha.
    Leve ao forno, previamente aquecido para acabarem de cozer e alourar cerca de 20-25 minutos.
    Retire do forno, escorra e reserve o molho.
    Numa frigideira grande, leve ao lume 1 colher de sopa de manteiga e, quando derretida, adicione a calda de pêssego, a mostarda, o vinho do Porto, a maizena, o molho reservado e por fim a Nata para Culinária Parmalat.
    Deixe o molho engrossar um pouco mexendo sempre com uma colher de pau.
    Retire do lume, rectifique o tempero e deite o molho numa travessa.
    Disponha as coxas sobre o molho, decore com as metades de pêssego, polvilhe com a amêndoa laminada e sirva acompanhado com arroz selvagem ou outro a gosto.

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