Croquetes Vitória

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Ingredientes

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Preparação

  • Comece por picar a carne de vaca misturando uma porção generosa de chouriço de carne. Tempere com sal, alho e pimenta e leve a guizar em lume brando.
    À parte faça um refugado com azeite e cebola, coloque a carne e adicione uma pequena porção do molho onde a carne cozinhou.
    Adicione à mistura uma gema de ovo e salsa para temperar.
    Adicione a esta mistura 1 molete (sem côdea) anteriormente amolecido em 2dL de leite.
    Quando obtiver uma mistura homogénea, deixe arrefecer. Numa bancada lisa molde a mistura em pequenos croquetes.
    Passe por ovo batido e pão ralado.
    Leve a fritar ou conserve no congelador.

Fonte: Familiar

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