Empadão de bacalhau com cenoura

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Ingredientes

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Preparação

  • - Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas.

    - Corte a cebola e o alho em rodelas finas e aloure-os no azeite. Junte o bacalhau e deixe fritar uns 5 minutos em lume não muito alto.

    - Descasque e rale as cenouras e junte ao refogado de bacalhau. Deixe ao lume mais uns minutos.

    - Faça o puré.

    - Num tacho coloque o puré congelado, o leite, a manteiga e o sal e deixe cozinhar. Quando o puré estiver consistente(se necessário junte mais leite) , junte uma gema de ovo batida e mexa energicamente.

    - Num tabuleiro que vá ao forno coloque a cebolada com o bacalhau e cubra com o puré.

    - Bata as outras duas gemas e cubra por cima o puré.

    - Leve ao forno a alourar, a 200º, cerca de 15 minutos.

    - Sirva com uma boa salada.

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