Empadão de Frango e Alheira

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Ingredientes

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Preparação

  • Começar por partir os peitos de frango em cubos pequenos e temperar com o sal, o sumo de limão e os dentes de alho fatiados.
    Reservar.

    Preparar o puré de batata. (Usei uma receita de puré da Bimby)

    Colocar uma frigideira grande a aquecer e regar com uma boa quantidade de azeite.

    Cortar a cebola e os cogumelos em fatias e deixar alourar no azeite.

    Juntar os peitos de frango e deixar fritar.
    Quando estiverem lourinhos, retirar do lume e reservar.

    Na mesma frigideira, colocar a alheira, já sem pele e ir desfazendo com um garfo.

    Quando estiver o recheio alourado, juntar o frango reservado, juntamente com as azeitonas e envolver tudo muito bem.

    Acertar o tempero com um pouco de sal.

    Colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e cobrir com o puré de batata.
    Pincelar a superfície com a gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite e levar ao forno até estar douradinho.

    Acompanhei com uma salada.

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