As receitas do Chef As Receitas Lá De Casa

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada redonda
  • 200g de coco ralado
  • 180g de açúcar
  • 4 ovos
  • ½ litro de leite
  • 1 laranja – sumo e raspa

Tarte de Coco e Laranja

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a base de massa folhada numa tarteira (com o papel vegetal de origem) e…

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Ingredientes
  • 9 claras
  • 250g de açúcar
  • 350g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal fino
  • ½ copo de óleo ou azeite
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa bem cheias de doce de maçã

Bolo de Claras com Doce de Maçã

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Começar por bater…

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Ingredientes
  • 140g de margarina amolecida
  • 140g de açúcar
  • 3 ovos
  • 200g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 80g de miolo de avelã picado grosseiramente
  • 3 colheres de sopa de mel
  • Sumo e raspa de 1 laranja
  • Açúcar em pó para cobrir - opcional

Bolo de Avelãs com Mel e Laranja

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Numa taça e…

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Ingredientes
  • 100g de margarina amolecida
  • 3 ovos grandes ou 4 médios
  • 150g de açúcar
  • 350g de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 2 iogurtes naturais
  • ½ copo de iogurte de leite
  • 150g de manteiga de amendoim

Bolo de Iogurte com Manteiga de Amendoim

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Numa taça grande…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 iogurte natural
  • ½ copo de óleo vegetal
  • 400g de açúcar
  • 150g de farinha
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • 80g de avelãs picadas grosseiramente
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Bolo de Chocolate e Avelãs

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar. Começar por partir…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa folhada fresca rectangular (costumo usar do LIDL)
  • ½ embalagem de espinafres congelados
  • 1 farinheira
  • 100g de queijo mozarela ralado
  • 1 ovo

Folhado de Farinheira com Espinafres e Queijo

Colocar um tacho com água ao lume. Juntar a farinheira picada com um garfo e deixar cozer cerca de 4…

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Ingredientes
  • 1 queijo Camembert
  • Nozes picadas q.b.
  • Mel q.b.

Camembert com Mel e Nozes

Começar por colocar o queijo num recipiente que possa ir ao forno e/ou ao micro-ondas. Fazer uns golpes em forma…

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Ingredientes
  • 1kg de lulas limpas
  • 100g de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 200ml de natas (creme de leite)
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Sal e azeite q.b.

Lulas com Molho de Mostarda

Num tacho largo colocar a cebola e os alhos picados. Regar com um fio de azeite e levar ao lume…

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Ingredientes
  • 500g de polvo cozido e partido em pedaços pequenos
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • ½ frasco de pickles ou a gosto
  • Sumo de limão a gosto
  • Azeite e sal
  • 750g de batatas pré-fritas em cubos (3/4 do pacote)

Polvo à Portuguesa

Começar por tratar das batatas. Colocar na actifry ou colocar no óleo bem quente para fritar. Para uma frigideira larga…

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Ingredientes
  • 6 filetes de pescada
  • 1 alho francês
  • 1 frasco de azeitonas pretas descaroçadas (agora já há no Pingo Doce)
  • 2 a 3 pães pequenos e duros
  • 3 dentes de alho
  • Azeite, sumo de limão e sal q.b.

Crumble de Pescada com Azeitonas e Alho…

Começar por temperar os filetes de pescada com sumo de limão e uma pitada de sal. Deixar a tomar sabor…

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Ingredientes
  • 7 ou 8 filetes de peixe (usei pescada)
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e azeite q.b.
  • 100g de queijo mozarela (aproximadamente meio pacote)
  • 6 ou 7 colheres de sopa de maionese

Filetes com Maionese e Mozarela

Deixar os filetes a descongelar (se for caso disso) e temperar com o sumo do limão e uma pitada de…

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Ingredientes
  • Puré de batata q.b. para a travessa que queremos usar
  • 4 peitos de frango
  • Sumo de 1 limão
  • 1 alheira
  • 1 copo de azeitonas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Azeite e sal q.b.
  • 10-12 cogumelos frescos
  • 1 gema de ovo com uma colher de sopa de leite

Empadão de Frango e Alheira

Começar por partir os peitos de frango em cubos pequenos e temperar com o sal, o sumo de limão e…

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