Folhado de Farinheira com Espinafres e Queijo

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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar um tacho com água ao lume.
    Juntar a farinheira picada com um garfo e deixar cozer cerca de 4 a 5 minutos depois da água levantar fervura.

    Depois de cozida, retirar a farinheira, reservar, mas manter a água ao lume, onde se juntam os espinafres e uma pitada de sal.
    Deixar cozer 5 minutos.
    Retirar, escorrer e reservar.

    Retirar a pele da farinheira e desfazer em bocados com um garfo.

    Deixar arrefecer completamente a farinheira e os espinafres.

    Pré-aquecer o forno a 180.ºC.

    Estender a massa folhada.
    No sentido do comprimento distribuir o recheio da farinheira.
    Por cima, colocar os espinafres muito bem escorridos.
    Por fim, cobrir com queijo mozarela.

    Fechar a massa, colando as pontas com um pouco de água morna.
    Pincelar com o ovo batido e levar ao forno cerca de 25 minutos, ou até a massa estar douradinha.

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