Minestrone

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Coza as ervilhas e o feijão verde cortado aos bocados em água temperada com sal.

    2. À parte coza também o esparguete.

    3. Corte as cenouras, as batatas, o nabo, a couve e o pé de aipo em bocados e estufe-os com a margarina e um pouco de caldo de carne.

    4. Junte o osso de presunto e mais caldo e deixe os legumes cozerem.

    5. Entretanto, raspe o toucinho para uma tigela e junte os alhos picados. Pise estes ingredientes de modo a obter uma papa.

    6. Adicione à sopa o tomate cortado em dados, as ervilhas , o feijão verde, o esparguete, a papa de toucinho e o alho.

    7. Deixe ferver novamente e tempere com sal. Sirva o minestrone bem quente.

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