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Ingredientes
- 4 salsichões
- mostarda clara e escura
- Salada de batatas:
- 800 g de batatas
- 1 talo de salsão
- 1 cebola pequena
- 2 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de salsinha
- 4 fatias de bacon
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de água fria
- fatias de tomate
- sal e pimenta do reino
Salsichão com salada de batatas
Coloque abundante água para ferver e salgue muito levemente. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2x2 cm. Coloque…
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Ingredientes
- 250 g de lagarto sem gordura em fatias
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 cebola média cortada em gomos
- 1 pimentão vermelho médio em tiras
- 1 pimentão amarelo médio em tiras
- 2 xícaras (chá) de alfafa
- 2 xícaras (chá) de broto de feijão
- sal a gosto
Salteado de carne com legumes
Aqueça a metade do óleo em uma panela de pressão. Junte a carne e deixe dourar. Acrescente o suco de…
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Ingredientes
- 8 escalopes de filé
- 4 fatias de presunto cru
- 8 folhas de sálvia
- farinha de trigo o quanto baste
- sal e pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50 ml de vinho branco
- 200 ml de caldo de carne
- purê de batatas para acompanhar
Saltimboca alla romana
Bata os escalopes entre 2 sacos de plástico, tempere com pouco sal e pimenta-do-reino. Coloque sobre cada escalope 1 folha…
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Ingredientes
- 1/2 kg de carne bovina (filé mignon ou fraldinha)
- Marinada:
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1/2 colher (chá) de sementes de coentro moídas
- 1 colher (chá) de sementes de cominho moídas
- 1/2 colher (sopa) de cúrcuma em pó
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 e 1/2 colher (sopa) de nampla (molho de peixe)
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó
- 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída
Satay de carne
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque os cubos de carne para marinar por, no mínimo, 2 horas.…
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Ingredientes
- 2 t-bone steak
- 3 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de conhaque
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- sal a gosto
Steak au poivre
Retire o excesso de gordura da carne, lave-a e seque com papel toalha. Reserve. Coloque os grãos de pimenta em…
