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Ingredientes
- 12 aspargos frescos finos e limpos
- 4 bifes de coxão mole
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho de queijo:
- 4 colheres (sopa) de cream cheese light
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal e noz-moscada em pó a gosto
Rolinho de carne com aspargos frescos e…
Elimine a parte dura dos talos dos aspargos, junte-os formando um feixe com as pontas todas no mesmo sentido. Amarre…
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Ingredientes
- 8 bifes finos de contrafilé
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 8 fatias de bacon
- 2 talos finos de alho-poró
- 4 folhas lavadas de alface
Rolinhos com alho-poró
Abrir os bifes e polvilhar com 1 pitada de sal e farinha de trigo. Estender 1 fatia de bacon em…
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Ingredientes
- 1 pernil de porco (4,5 kg) sem osso
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 6 bagos de cardamomo
- 500g de castanha portuguesa
- 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 3 pimentões médios em conserva
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Rolê de pernil com castanha portuguesa
Abra o pernil como se fosse um bife grande e pincele-o com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva. Descasque…
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Ingredientes
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 200 g de creme de leite fresco
- 150 g de cogumelo picado
- 2 maçãs com casca em gomos
- 3 colheres (sopa) margarina
- 1 kg de filé mingnon
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa) de tomilho
- 1 colher (sopa) de azeite
Rosbife ao molho de ervas e maçã
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o tomilho. Deixe-a descansar por 10 minutos. Derreta a margarina, junte…
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Ingredientes
- 1 kg de músculo bovino
- 2 cenouras em rodelas
- 2 cebolas picadas grosseiramente
- 1 folha de louro
- 1 talo de salsão picado grosseiramente
- 2 e ½ litros de água
- Tempero:
- ¼ xícara de salsinha picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1/2 cebola
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- sal e pimenta-do-reino
Roupa velha
Corte o músculo em cubos e coloque em uma panela com o óleo. Leve ao fogo e doure levemente. Acrescente…
