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Ingredientes
- 1 meloa
- 350 g açúcar
- 2 dl água
- 7 dl leite
- 2 c. sopa gelatina em pó
- 1 c. café sal
- c. café corante amarelo
- c. café corante vermelho
Mousse de meloa
1. Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter.…
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Ingredientes
- 400 g bife(s) de perú
- 4 peito(s) de frango
- 1 lata ananás
- 1 risoma de gengibre em conserva
- 2 c. sopa farinha maisena
- 3 c. sopa gengibre em calda
- 1 Lt caldo de cubo de galinha
- 2 c. chá sumo de limão
- 4 c. sopa xerez
- pão cortado em cubos
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca moída
Fondue de aves com molho de gengibre
1. Corte a carne das aves em cubos. 2. Descasque o ananás e corte em rodelas ou se preferir antes,…
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Ingredientes
- 800 g lombo(s) de vaca
- 200 g arnados vermelhos frescos
- 1 pão
- 12 pepino(s) pequeno(s) em vinagre
- 2 c. sopa cebolinha(s) em vinagre
- pickles variados
- 2 c. sopa mostarda forte
- 1 Lt óleo de girassol
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca moída
- 2 c. sopa sumo de limão
- 2 c. sopa rábano ralado
- 1 c. chá mel
- 1 dl natas
- 1 iogurte natural
Fondue borgonhesa
1. Passe os arandos com o seu suco por um passador. Misture este puré com o sumo de limão, o…
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Ingredientes
- 200 g queijo emmenthal
- 400 g queijo gruyère
- 1 dente(s) de alho
- Lt vinho branco
- 1 c. chá sumo de limão
- 3 c. chá farinha maisena
- 2 c. sopa água
- 4 cl kirsch
- pão cortado em cubos
- q.b. pimenta preta moída
Fondue de queijo de Neuenburg
1. Rale grosseiramente os queijos e misture-os. 2. Descasque um dente de alho, corte-o ao meio e esfregue com ele…
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Ingredientes
- 200 g lombo(s) de vaca
- 1 manga(s)
- 200 g vitela
- 200 g lombo(s) de porco
- 400 g peito(s) de frango
- 1 Lt caldo de cubo de galinha
- 4 c. sopa molho de soja
- gengibre moído
- 8 c. sopa xerez
- 1 maçã
- sumo de limão
- q.b. sal
- q.b. pimenta-de-caiena
- 1 c. chá mostarda forte
- 1 c. chá rábano ralado
- 4 c. sopa maionese
- 1 c. sopa mel
Fondue chinesa
1. Descasque a manga e parta-a em tiras finas. Corte as tiras em quadradinhos. Descasque a maça, retire-lhe o coração…
