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Ingredientes
- 1 kg pernil de porco
- 125 g toucinho fumado
- 1 cebola(s)
- 3 dente(s) de alho
- 2 dl vinho branco
- 1 limão
- 2 cravinho (cravo-da-índia)
- folha(s) de louro
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
- Molho de Vinagrete
- Farofa de Ovo
Pernil de porco com farofa
1. De véspera prepare uma vinhad'alhos com o vinho branco, o sumo de limão, os alhos, a cebola em rodelas,…
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Ingredientes
- 1 ch. chá vinagre
- 2 cebola(s)
- 2 pimento(s)
- 4 tomate(s)
- 1 ramo salsa
- q.b. cebolinho
- q.b. óleo de piripiri
- q.b. sal
Molho de Vinagrete
1. Pique muito bem as cebolas, a salsa, o cebolinho, os pimentos e os tomates. 2. Acrescente o vinagre, sal…
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Ingredientes
- 4 ovos
- 1 cebola(s)
- 4 c. sopa manteiga
- farinha de mandioca
- q.b. sal
Farofa de Ovo
1. Pique muito bem a cebola e leve-a a dourar na manteiga. Adicione os ovos. 2. Deixe-os endurecer um pouco…
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Ingredientes
- 1 kg enguias
- 1 cebola(s)
- 2 alho(s)-francês(s) picados
- 1 pé aipo
- 1 c. sopa farinha de trigo
- vinho tinto
- 1 c. café raspa de limão
- 1 folha(s) de louro
- salsa
- 1 dente(s) de alho
- folhinhas de sálvia
- margarina
- azeite
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Enguias com vinho tinto
1. Arranjar as enguias e cortar em bocados iguais. 2. Picar finamente a cebola, o aipo e os alhos franceses…
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Ingredientes
- 800 g bacalhau demolhado congelado
- 800 g batata(s)
- 60 g manteiga
- azeite
- 1 dente(s) de alho
- 2 cebola(s)
- 1 Lt leite
- 4 folha(s) de louro
- 3 cravo-da-Índia (cravinho)
- q.b. sal
- q.b. pimenta em pó
Bacalhau no forno à moda de trento
1. Levar ao lume bastante água com 2 folhas de louro e 1 cebola com 3 cravinhos espetados. Quando ferver…
