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Ingredientes
- 4 medalhões de pescada
- batatas parisienses
- couve-de-Bruxelas
- 200 ml natas
- 1 dente(s) de alho
- 1 c. chá mostarda
- 1 ramo coentros
Medalhões de pescada com molho de natas
1. Coza os medalhões em água temperada com sal.
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Ingredientes
- 1 posta(s) de bacalhau
- 100 g camarão(s) cozido(s)
- 1 c. chá funcho
- 2 gema(s) de ovo
- 2 clara(s) de ovo
- 1 c. chá estragão
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca moída
Mousse de peixe
1. Descongele as Postas de Bacalhau e pique-os na picadora. 2. Misture as gemas com as natas, bata as claras…
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Ingredientes
- 4 posta(s) de bacalhau
- 2 dente(s) de alho
- 7 fatias pão alentejano
- 3 ovos
- q.b. coentros
- q.b. sal
- azeite
Açorda Alentejana
1. Coza as postas de bacalhau e escalfe os ovos na mesma água. 2. Corte as fatias de pão e…
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Ingredientes
- 1 kg polvo
- 2 cebola(s)
- 1 ramo salsa
- 2 ovo(s) cozido(s)
- 4 c. sopa azeite
- 1 c. sopa vinagre
- 4 tomate(s)
- q.b. Pimenta
- q.b. sal
Salada de polvo
1. Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de pressão com 1 copo de água e 1 cebola…
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Ingredientes
- 250 g delícias do mar
- 250 g miolo de camarão
- 150 g milho doce
- tomates-cereja
- 1 pimento(s) laranja
- 1 pimento(s) verde
- 1 pimento(s) vermelho
- 1 talo(s) de aipo
- molho vinagrete ou maionese
Salada grega
1. Coza o miolo de camarão, conforme as instruções da embalagem. 2. Corte as delícias do mar e escalde o…
