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Ingredientes
- 1 chávena de água
- 1 colher de sopa de manteiga (pode ser de tofu ou de soja)
- 1 colher de chá de sal
- 1 chávena de farinha de trigo
- tofu q.b
- especiarias q.b
- maisena q.b
- água q.b
- ¾ chávenas de pão ralado
- óleo q.b
Rissóis de tofu
Comece por ferver a água, a manteiga e o sal. De seguida reduza o lume e junte o trigo de…
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Ingredientes
- 1 copo de soja crua
- 2 copos de farinha de trigo
- 1/2 copo de óleo
- 2 ovos
- pão ralado
- temperos a gosto
Croquetes de soja
Comece por cozinhar a soja durante 20 minutos na panela de pressão. De seguida moa tudo numa máquina e misture…
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Ingredientes
- 250g de grão-de-bico deixados de molho, no mínimo durante 24 horas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominhos
- 1 colher de chá de coentros
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- pimenta do reino q.b
- 2 batatas cruas médias
- azeite q.b
Bolinhos falafel
Leve à picadora todos os ingredientes. Moa tudo até formar uma massa homogénea e naturalmente húmida. Molde pequenos bolinhos e…
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Ingredientes
- 500g de seitan
- 2 cm de chouriço de soja
- 2 dentes de alho
- farinha de trigo integral q.b
- pão ralado q.b
- sal q.b
- pimenta q.b
Almôndegas de seitan
Comece por picar o seitan, o chouriço e o alho na picadora. Misture com a farinha e o pão ralado…
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Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 4 dl de água
- sal q.b.
- 1 dl de óleo
- 75g de margarina vegana (vegetariana)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 50g de granulado fino de soja depois de demolhado
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de maisena
- 150g de seitan cortado em tiras finas
- ½ lata de rebentos de soja ou bambu
- 10 cogumelos de conserva
- sal q.b.
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinho do Porto
Crepes chineses
Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos. Coloque o granulado de soja…
