Pão recheado com espinafres

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Cortar a parte superior do pão e retirar a maior parte do miolo, ficando uma espécie de “caixa”. 2. Numa frigideira, aquecer um pouco de manteiga e, em lume brando, fritar um pouco as fatias de bacon. Escorrer e colocar numa prato. 3. Na gordura que ficou e acrescentando um pouco de azeite, saltera os espinafres, picados grados, mexendo frequentemente. 4. Colocar os espinafres na “caixa” de pão, formando ao centro uma cavidade alongada, que se polvilha com queijo ralado e onde se deitam os ovos, como para estrelar. 5. Guarnecer com as fatias de bacon e meter em forno quente, até as claras dos ovos ficarem cozidas e o pão estaladiço.

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