Cozinha Vegetariana
1. Comece por misturar todos os ingredientes da massa até obter uma massa consistente e macia. De seguida divida em duas partes iguais, estenda uma das partes e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com um pouco de óleo. Reserve a outra metade. 2. Para o recheio, corte aos cubinhos os tomates, o pimento e a cebola; misture tudo numa frigideira com o óleo, tempere a seu gosto e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos. De seguida adicione os cogumelos cortados em lâminas e o milho, deixe cozinhar mais um pouco e misture os ovos cortados às rodelas fininhas e as azeitonas. Aguarde cerca de 5 minutos para estar pronto. 3. Distribua o recheio por cima da massa que está no tabuleiro, espalhando bem; coloque por cima a outra parte da massa que reservou e leve ao forno durante 20 minutos a 220ºC. 4. Quando a massa estiver a ficar dourada pode retirar do forno. Sirva quente ou frio, conforme a sua preferência.
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