Perna de borrego no forno

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Limpe a carne de peles e gorduras e faça-lhe alguns cortes fundos. Tempere-a com sal, pimenta, colorau e piri-piri.

    2. Nos cortes que efectuou coloque os dentes de alho esmagados.

    3. Coloque num tabuleiro e regue com o azeite, sumo do limão e vinho. Adicione também a banha, a folha de louro, o toucinho cortado em tiras e a cebola aos quartos.

    4. Leve a assar em forno quente, vigiando sempre e ir regando com o molho (se necessário acrescentar um pouco de água). Serve-se com batatas assadas e salada.

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