Polenta Gratinada à Italiana

( 1 voto )
Loading...
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • "Forrar" um recipiente rectangular com película aderente e reservar.

    Levar a água ao lume num tacho, temperada com uma pitada de sal, pimenta e o alho em pó.
    Quando ferver juntar a polenta em chuva e lentamente, mexendo sempre com um batedor para não deixar ganhar grumos.

    Deixar cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre até engrossar, mas não prender demasiado. (é suposto a polenta ficar firme depois de fria, mas não demasiadamente dura).

    Verter o preparado no recipiente e levar ao frigorífico por 3 horas ou idealmente de um dia para o outro.

    Numa frigideira anti-aderente colocar um fio generoso de azeite.
    Quando estiver aquecido (não demasiado) colocar o alho picado até começar a ganhar uma cor ligeira.

    Preparar a courgette, retirando apenas algumas tiras de pele e cortando-a em rodelas e depois em quartos.

    Deixar cozinhar uns 2 minutos e acrescentar o tomate (pelado e livre de grainhas) cortado aos cubos e o tomate em pedaços.

    Temperar com sal, pimenta e mangericão seco.
    Deixar cozinhar uns 5-6 minutos.

    Acrescentar o açúcar e o mangericão fresco e envolver bem.
    Retirar do lume.

    Entretanto pré-aquecer o forno a 200º.

    Retirar a polenta do recipiente, remover a película aderente e corta-la em cubos pequenos (1,5/2 cm).

    Dispo-la numa travessa refractária e por cima verter o preparado de tomate.
    Espalhar o queijo e o tomate cereja cortado em quartos.

    Levar ao forno cerca de 10-12 minutos até começar a gratinar e o queijo ficar douradinho.

    Polvilhar com mangericão seco, decorar com mangericão fresco e servir quentinho.

Fonte: Blog Basta Cheio

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
9 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida