Doces e Sobremesas
Parti 500 gr. de abóbora em cubos pequenos e levei a cozer num tacho com água e um pau de canela.
Depois de cozida coloquei num escorredor até ficar sem água nenhuma.
Passei a varinha e reservei.
Entretanto, bati os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume.
Juntei a abóbora, a margarina derretida e o côco ralado.
Misturei muito bem com a colher.
Por último envolvi a farinha maisena.
Reservei.
Pré-aqueci o forno a 180ºC e coloquei um tabuleiro com água quente para cozer o pudim.
Entretanto fiz o caramelo líquido:
na forma do pudim coloquei as 8 colheres de açúcar e de água e levei ao lume brando até ficar em ponto de caramelo.
Verti o preparado do pudim na forma caramelizada e coloquei dentro do tabuleiro no forno para cozer em
banho-maria durante 60 minutos.
Depois de cozido deixei arrefecer e coloquei no frigorífico umas horas antes de servir
Fonte: Blog Casinha da Formiga
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