Queques Baunilha (por Mafalda Pinto Leite)

Preparação

• 1. Aqueça o forno a 160º. Forre um tabuleiro de queques com as formas próprias e reserve.
  
  2. Numa tigela grande bata a manteiga com o açúcar durante 5 minutos ou até obter uma mistura cremosa e de uma cor clara.
  
  3. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo uns minutos antes de a. icionar o próximo.
  
  4. Numa outra tigela misture as farinhas e coloque o leite e a baunilha num jarro...
  
  5. Adicione um terço da farinha à mistura de manteiga e incorpore. Deite um terço do leite e volte a incorporar. Repita o processo até toda a farinha e leite estarem incorporados.
  
  6. Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 25 minutos ou até começarem a ficar dourados e esteja cozinhados no interior.
  
  7. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos na forma antes de retirar.
  
  8. Entretanto faça a cobertura, bata a manteiga, o açúcar em pó, a baunilha, o sumo de limão e queijo crème até obter uma mistura cremosa. Adicione colorante se desejar cor e use.
  
  9. Se optar pela cobertura de chocolate branco, derreta o chocolate em banho-maria. Deixe arrefecer um pouco e incorpore o queijo crème e decore.
  
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  Fonte: Receita publicada no site
  http://mafaldapintoleite.sabores.sapo.pt/