Sericaia d’Elvas

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Ingredientes

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Preparação

  • Mistura-se o açúcar com a farinha e as gemas. Leva-se ao lume, envolvendo-se com leite, em lume brando. Depois de estar bem espesso, retira-se para arrefecer. Batem-se as claras em castelo envolvendo-as na primeira massa. Deita-se num prato de ir ao forno e polvilha-se com canela. Por último vai cozer ao lume brando.

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