Toucinho do Céu da Duxa

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Ingredientes

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Preparação

  • Ponha um tacho ao lume com a água o açúcar e a casa do limão, deixe ferver alguns minutos até que forme uma calda.
    Junte a amêndoa e a banha (ou manteiga) mexa e deixe ao lume mais 2 ou 3 minutos mexendo sempre.

    Retire do lume, rejeite a casca do limão e deixe arrefecer um pouco (até ficar morno).

    Bata as gemas e o ovo e junte à calda.
    Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até atingir o ponto de estrada (Passe uma colher pelo fundo do tacho, de um lado para o outro, se formar um género de estrada que deixa a base no recipiente visível é porque o ponto foi atingido).

    Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

    Forre uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro e forre o fundo com uma folha de papel vegetal também untada, polvilhe a forma com farinha, não se esqueça de untar as laterais da forma.

    Leve a massa ao forno cerca de 25 minutos.

    Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e vire sobre um prato de servir.
    Retire o papel, e polvilhe com açúcar em pó.
    Decore com amêndoas inteiras.

Fonte: Blog Cozinha da Duxa

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