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Ingredientes
  • 1 xícara de maionese
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • ¼ xícara de suco de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino

Molho Thousand Island

Coloque em uma tigela a maionese, catchup e suco de tomates. Bata bem para obter um creme bem liso. Misture…

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Ingredientes
  • 4 pimentões vermelho
  • 6 ovos
  • 15 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • sal a gosto

Molho all´arrabbiata

Ligue o forno à temperatura média. Lave os pimentões, seque-os e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 35…

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Ingredientes
  • 300g de polpa de tomate
  • 3 colheres cheias de creme de leite fresco
  • Molho bechamel:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • sal

Molho aurora

Molho aurora: Bata no liquidificador a polpa de tomate e cozinhe, em fogo baixo, até obter um purê encorpado. Prepare…

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Ingredientes
  • 1/2 pão francês picado em pedaços pequenos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura grande picada em pedaços bem pequenos
  • 2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
  • 100 g de cogumelos paris picados em pedaços bem pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Molho bonne femme

Coloque numa tigela o pão e regue com o creme de leite. Reserve. Coloque numa panela a manteiga, a cenoura,…

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Ingredientes
  • 1 cebola ralada
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 3/4 de xícara de margarina
  • tempero verde picadinho
  • 1 colherinha de suco de limão
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 colherinha de tomilho
  • 4 gemas de ovo

Molho bordeleise

Ferva em fogo baixo o vinho, a cebola, o tomilho e o louro até ficar reduzido a 4 colheres de…

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Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de toucinho defumado em cubos pequenos
  • 3 cebolas médias cortadas em pedaços bem pequenos
  • 2 cenouras médias em rodelas
  • 2 dentes de alho cortados em tiras finas
  • 250 g de acém ou músculo cortado em pedaços pequenos
  • folhas de 1 maço médio de cebolinha verde picadas finamente
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 5 pimentas-do-reino em grãos
  • 1 cravo-da-índia
  • 4 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 100 g de cogumelos paris frescos cortados em tiras
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Molho bourguignonne

Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e o toucinho, até dourar. Acrescente a…

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Ingredientes
  • 3 echalotas médias ou 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • 10 grãos de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de manteiga clarificada
  • suco de 1 limão médio

Molho béarnaise

Lave 3 echalotas médias (ou use uma cebola pequena), pique-as em pedaços pequenos e coloque numa panela. Junte 1 colher…

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Ingredientes
  • Dois bifes tenros
  • 1 cebola
  • sal
  • pimenta
  • azeite
  • cogumelos

Carne na sua mistura de sabores

para a preparação da carne: primeira etapa é cortar os bifes em tiras não muito grossas, de seguida lavar os…

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Ingredientes
  • Gelado vaunilha( 1 quilo)
  • Morangos (meia duzia)
  • vinho do porto
  • açucar
  • Quiwi (4)
  • natas(1 unidade)

Gelado doçura

Imaginemos, que temos convidados e sem ideias para uma sobremesa, rápida mas saborosa. Entaõa basta ter gelado do que se…

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Ingredientes
  • 1 pacote de pudim
  • 0,5 L de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar + 100 g
  • 3 ovos
  • Amêndoas picadas q.b.

Gelado de pudim flan chinês

Preparar o pudim Flan segundo as instruções do pacote, mas adicionando mais 100 g de açúcar. Batem-se bem 3 gemas…

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Ingredientes
  • 180 g de arroz basmati
  • 4 dl de água a ferver
  • 40 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal

Arroz branco à Moçambicana

1. Escalde o coco com água a ferver e mexa. 2. Tape e ponha de parte durante 10 minutos aproximadamente,…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 1 cebola
  • 1 barra de tempero da horta Knorr alho, pimentão e louro
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 pimento verde
  • azeite
  • sal e pimenta qb

Pescada no forno

Ligar o forno a 180º. Descascar a cebola e cortá-la em meias luas. Cortar o pimento ao meio, retirar-lhe as…

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