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Ingredientes
  • 3 peitos de frango – Cortá-los em cubos e pô-los num recipiente. Polvilhar com sal grosso, mexer bem e tapar o recipiente com um pano. Isto deve ser a primeira coisa a fazer-se.
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 150ml de água
  • 150ml de leite gordo ou 1 iogurte natural
  • 1º recipiente
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura
  • 1 pau de canela (+ou- 5cm)
  • 2º recipiente
  • 1 cebola e meia picada muito fininho
  • 3º recipiente – Neste caso será para juntar esses ingrediente todos e misturá-los bem para fazer a chamada “Massala paste”
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias e picá-las bem fininhas
  • 2 dentes de alhos picados bem fininhos
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de coentros picados (se não arranjar, pode ser salsa)
  • 1 colher de chá de açafrão da Índia
  • 1 colher de chá de pimenta cayenne
  • 1 colher de sopa de paprika
  • 1 colher de sopa de Caril Indiano. Esse caril Indiano é um molho de cor castanho claro (mais parece uma pasta) que se encontra à venda em frascos de vidro. Costumo encontrar no Modelo na secção dos molhos. Chama-se mesmo Caril Indiano.
  • 4º recipiente
  • 1 tomate grande bem maduro cortado em cubos pequenos ou uma lata (peso líquido 390g) de tomate em cubos. No caso de usar o tomate, terá que lhe juntar uma colher de sopa de polpa de tomate. Se usar a lata, terá que retirar alguma polpa porque a lata traz demais. Retire +ou- metade.

Chicken Tikka Massala””

Pôr o azeite numa caçarola em lume médio. Quando estiver quente, juntar o conteúdo do 1º recipiente, deixar estar uns…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 4 Tomates
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1 chouriço ibérico (opcional)
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 pitada de hortelã
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cálice de vinho tinto
  • Azeite

Ratatouille

Fiz isto depois de ter visto o filme de animação. Procurei umas receitas na net e vi que nenhuma ficava…

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Ingredientes
  • Uma lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • Uma lata medida de café instantaneo
  • Caramelo liquido q.b.

Pudim

Numa taça misture o leite condensado com os ovos e bata com uma vara de arames. Utilizando a lata de…

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Ingredientes
  • 300gr de polpa de goiaba (costumo utilizar a polpa de fruta da brasfrut)
  • 1 lata de leite condensado
  • 400ml de natas frias (pode ser substituido por 4 iogurtes naturais)
  • 4 folhas de gelatina

Mousse de goiaba

Amolecer as folhas de gelatina em água fria, e dissolver num pouco de água quente Misturar a polpa de fruta…

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Ingredientes
  • 3 postas de pescada grossas (pode ser outro peixe do seu agrado)
  • 200g de miolo de camarão (do maiorzinho que encontrar)
  • 400g de batata palha
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 c. sopa de azeite
  • 5dl de molho bechamel
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta q.b.
  • queijo ralado q.b.

Pescada gratinada com gambas

Coza as postas de pescada em água temperada de sal juntamente com uma folha de louro. Retire-as da água e…

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Ingredientes
  • 2 lombinhos de porco
  • 7 dentes de alho
  • 1 c. sobremesa de coentros em grão
  • 90g de manteiga
  • 1, 5dl de vinho branco
  • 1 molho grande de coentros frescos picados
  • sal e pimenta q.b.

Lombinhos de porco de coentrada

Num almofariz, esmague os dentes de alho com os coentros em grão e esfregue os lombinhos com esta pasta. Tempere-os…

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Ingredientes
  • 1 Peito de frango
  • 1/2 Pimento vermelho
  • 1/2 Pimento verde
  • 1/2 Cebola
  • Cogumelos
  • Queijo ralado
  • Oleo
  • Sal qb.
  • Pimenta branca qb.
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Piri-piri
  • ketchup
  • Molho abacate:
  • 1 Abacate maduro
  • Maionese
  • Um pouco de alho
  • Junte tudo de maneira a obter uma pasta uniforme

Fahita

corte os bifes as tiras,e,tempere com:pimenta,oleo,sal e o vinagre e reserve. Corte as tiras o pimento a cebola frite numa…

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Ingredientes
  • .350g de açúcar
  • .75g de farinha
  • .3,5dl de leite
  • .2 ovos
  • .35g de manteiga
  • .1 limão(raspa e sumo)
  • .açúcar em pó para polvilhar
  • .limão para decorar

Quiejadas de limaõ

1- mistura-se o açucar com a farinha e adiciona-se um pouco de leite para ligar melhor. Junta-se os ovosa manteiga…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 130g de côco ralado
  • 100 ml de leite
  • 2 clh de sopa de maizena
  • 1 pacote de natas para bater
  • 2 a 3 pacotes de bolachas
  • café ou cevada soluvel q.b
  • 1 ovo
  • doce de amora q.b. ou outro doce a gosto

Semifrio Delícia!

1. Num tacho deita-se o leite condensado, o ovo e a maizena, leva-se ao lume mexendo sempre até engrossar, de…

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Ingredientes
  • 1 frango pequeno
  • 1 limão
  • sal q.b.
  • 2 tâmaras
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  • 1 panela de pressão com
  • o cesto de cozer a vapor
  • 1 folha de alumínio

Frango na Sauna

Lavar bem um frango pequeno inteiro e retirar-lhe todo o interior. Esfregá-lo com um pouco de sal, por dentro e…

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Ingredientes
  • 500 g de batatas
  • 400 g de brócolos
  • 4 dl de caldo de carne
  • 3 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite

Puré de Batata e Bróculos

1.Descasque as batatas e coza-as no calda da carne, por cerca de 25 minutos. 2.Separe os brócolos em raminhos, lave-os…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1 frasco de feijão frade cozido
  • 3 ovos cozidos
  • 3 batatas
  • 1 cebola
  • Azeite e sal q.b.

Salada de Bacalhau e Feijão Frade

1.Descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve-as a cozer, juntamente com os ovos (15 minutos) em água temperada com…

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